Pár éve történt, hogy egy Finnországból hazatelepült családnál vacsoráztunk, ahol északi rokonainktól hozott recept alapján készült a vacsi. A család hölgytagját, -aki egyben a fantasztikus vacsora szakácsa volt -, termete miatt becézték "Lufi"-nak. Annak az estének az ízeit később "rekonstruáltuk" anyuval, azóta készül nálunk otthon "Lufi néni halastál" ;-)
Hozzávalók: 400 g tőkehalfilé, 400 g szeletelt gomba, 200 g főzőtejszín, 1 kisebb fej vöröshagyma, apróra vágott kapor, vegeta, halak fűszersó
1. Szósz: az apróra vágott hagymát egy kis olajon üvegesre pirítjuk, majd beletesszük picit párolni a gombaszeleteket. Felöntjük tejszínnel, jól megkaprozzuk, vegetázzuk. Kicsit összefőzzük.
2. A fagyos halszeleteket egy kivajazott jénai edénybe terítjük, halak fűszersóval megszórjuk. A szószt a halszeletekre borítjuk.
3. Jénai edényről lévén szó, a sütőt nem melegítjük elő, akkor kapcsoljuk be 180-200 fokra, amikor a jénait betesszük. kb. 40 percig először fedővel (vagy alufólia alatt), majd légkeveréssel fedetlenük sütjük. Rizzsel tálaljuk.
2. A fagyos halszeleteket egy kivajazott jénai edénybe terítjük, halak fűszersóval megszórjuk. A szószt a halszeletekre borítjuk.
3. Jénai edényről lévén szó, a sütőt nem melegítjük elő, akkor kapcsoljuk be 180-200 fokra, amikor a jénait betesszük. kb. 40 percig először fedővel (vagy alufólia alatt), majd légkeveréssel fedetlenük sütjük. Rizzsel tálaljuk.
