Hozzávalók: két kisebb padlizsán, fél fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 piros pritamin paprika, egy csomag zellerlevél, vegeta, só, bors, olivaolaj.
Előkészületek: a padlizsánokat felkarikázom 1 cm vastag karikákra, és sütőben rácson puhára sütöm, úgy, hogy a végén a karikákról a héj könnyen leváljon. A vöröshagymát felszelem, a paprikát durva szeletekre vágom, majd e kettőt serpenyőben, olivaolajban fonnyasztom.
...és jön a mixer: egy keverőtálba teszem a héjától megtisztított sült padlizsánkarikákat, a fonnyasztott paprikát és hagymát, durvára szelt zellerlevelet és fokhagymát, sózom, borsozom, vegetázom, ha kell még meglocsolom egy kis olivaolajjal, majd botmixerrel kenhető állagúra töröm.
