MANGÓ-NARANCS BEIGLI

Azt hiszem, megtaláltam a karácsonyi süteményemet :-)

Hozzávalók: 150 g kandírozott mangó, 4 evőkanál rum, 1 narancs reszelt héja, fél narancs leve, , 500 g liszt, 140 g margarin, 100 g cukor, 1 tojás, 1 dl tej, 25 g élesztő.

1. A mangót szeleteld apró kockákra és áztasd be narancslébe és rumba.

2. Egy keverőtálban keverd össze a lisztet, cukrot és reszelt narancshéjat, add hozzá a langyos tejben megfuttatott élesztőt, a tojást és a margarint. Gyúrj ebből tésztát, majd pihentesd kb. fél órát.

3. Sodord ki a tésztát és hintsd meg a levétől kinyomkodott mangóval, majd tekercseld össze, mint a palacsintát. Sodrófával kicsit lapítsd össze a "beiglit", majd kend meg tojással, és tedd kb. 35 percre előre melegített sütőbe (200 C).

Már az illata is Isteni, hát még az íze!!!!

KARÁCSONYI DIÓS CSILLAGOK

Minden évben próbálkozom a mézeskalács sütéssel, de az esetek 90%-ában kudarcot vallok. Általában túl keményre, ehetetlenre sikerednek. Idén valahogy nem volt kedvem egy újabb kudarccal kezdeni az ünnepeket - és mivel egyébként is nagy "keksz gyártó" korszakomat élem -, újítottam: jöjjenek a mézes csillagok helyett diós csillagok! Mert, hát csillag nélkül nem karácsony a karácsony... ;-)

Hozzávalók: 200 g liszt, 150 g darált dió, 1 tojás, 100 g cukor, csipetnyi só, 125 dkg vaj.

1. Összekeverjük a lisztet a darált dióval, majd hozzáadjuk a kockára vagdosott vajat, a tojást, sót és cukrot. Sima tésztát gyúrunk. Fóliába csavarva fél óráig pihentetjük a hűtőben.

2. A tésztát lisztezett felületen kisebb adagokban 3-4 mm vastagságúra gyúrjuk, és szaggatóval 3-4 cm nagyságú csillagokat szaggatunk belőle.

3. 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük a tojással fényesre kent csillagokat. (Sütőpapír nem szükséges, a tészta elég vajas, nem fog leégni).