Szőlős pite

Hozzávalók: 20 dkg lisz, 3 tojás,  12,5 dkg natúr joghurt, 20 dkg porcukor, vanilia, 2 tk sütőpor, 20-25 dkg szőlő, 5 dkg mandula (vagy fenyőmag, dió, mogyoró), 5 dkg nádcukor, fahéj

1.       Darabosra vágjuk a mandulát, összekeverjük nádcukorral és fahéjjal

2.       Mixerrel habosra keverjük a 3 egész tojást a cukorral és vaníliával,  hozzáadjuk a joghurtot és   szép lassan a sütőporos lisztet

3.       Közepes tepsit sütőpapírral kibélelünk,beleöntjük a tésztát, rászórjuk a szőlőt, erre a cukrozott fahéjas mandulát és előmelegített  190 fokos sütőbe tesszük

 

Gluténmentes amerikai palacsinta

És íme a méltán kedvenc amerikai palacsinta gluténmentes változata lisztérzékenyek részére : ))
Hozzávalók 4 fő részére: 2 tojás, 4 evőkanál méz, 6 evőkanál olaj, 2 bögre tej, másfél zacskó sütőpor, 2 csipet só, fél tasak vaníliás cukor, kukoricaliszt. (Én  Nett Food "Gluténmentes kukorica liszt"-et használok.)

1. Egy keverőtálban a tojást összekeverjük a mézzel, olajjal, tejjel, sóval, sütőporral, majd annyi lisztet keverünk hozzá, hogy az állaga olyan majonéz jellegű legyen (sűrűbb, mint a magyar palacsintáé). Állni hagyjuk kb. fél órát, hogy a kukoricaliszt kicsit magába szívhassa a nedvességet.
2. Fogunk egy teflon serpenyőt, olajba mártott papírral megkenjük, majd feltesszük közepes lángra. Ha már felmelegedett, a közepébe öntünk egy szószos merőkanállal a masszából. Kb. tenyérnyi nagyságúra fog szétfolyni, vastagsága 3-4 mm...aranysárgára sütjük az egyik oldalát, majd egy lapkával átfordítjuk, és a másik oldalát is megpirítjuk.
3. A kész palacsintákat egy tányérron egymásra tesszük (így kevésbé hül ki), majd meggylekvárral tálaljuk.